地處歐洲中心地帶的小國(guó)瑞士，不僅有著無(wú)可比擬的自然風(fēng)光，也擁有一套嚴(yán)謹(jǐn)、高效、領(lǐng)先的教育體系。在中瑞建交65周年之際，讓我們來(lái)了解一下瑞士的職業(yè)教育。

  眼下，高考錄取工作已然結(jié)束，新生即將入學(xué)。對(duì)于許多中國(guó)家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，職業(yè)教育只是萬(wàn)般無(wú)奈的選擇，如果孩子上個(gè)專(zhuān)科院校，就意味著畢業(yè)后將成為一名“藍(lán)領(lǐng)”，難以啟齒；而在瑞士，職業(yè)教育的地位則截然不同——70％的中學(xué)生畢業(yè)后不上大學(xué)，而是進(jìn)入各類(lèi)技術(shù)學(xué)校和專(zhuān)科學(xué)校。瑞士的家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子上職業(yè)學(xué)校，只要符合他的愛(ài)好與實(shí)際情況，照樣有出息。

  全民重視職業(yè)教育

  “一個(gè)國(guó)家不僅需要培養(yǎng)學(xué)術(shù)尖子，還要培養(yǎng)職業(yè)尖子，即各行各業(yè)的專(zhuān)業(yè)人才，這是國(guó)家的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。如果沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)、完整、高標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)培訓(xùn)系統(tǒng)，一個(gè)國(guó)家就不可能取得經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的成功。”在瑞士聯(lián)邦經(jīng)濟(jì)事務(wù)、教育和研究部官員杰羅姆休格里看來(lái)，瑞士職業(yè)教育的普及正是得益于長(zhǎng)期以來(lái)家庭、學(xué)校和社會(huì)達(dá)成的這種共識(shí)。

  “一個(gè)健全的人必須掌握一技之長(zhǎng)，并獲得一份工作”，瑞士人從小就被灌輸這種理念。為此，瑞士別出心裁地設(shè)立了“女兒節(jié)”（11月13日），孩子要在這天陪爸爸媽媽工作一天，以便深入了解父母的職業(yè)。瑞士的職業(yè)教育法規(guī)定，小學(xué)二年級(jí)就要開(kāi)設(shè)各種手工課，以培養(yǎng)孩子的勞動(dòng)興趣和習(xí)慣；從初中二年級(jí)開(kāi)始，學(xué)校要對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的職業(yè)指導(dǎo)。

  瑞士社會(huì)并不鼓吹上所謂的名牌大學(xué)，而且并非所有的家庭都以上大學(xué)為唯一目標(biāo)，因此接受高等教育的人沒(méi)有想象中那樣多。“只有25%～27%的青少年在中學(xué)畢業(yè)后選擇直接上大學(xué)，大多數(shù)人會(huì)選擇職業(yè)教育。”瑞士聯(lián)邦政府科技文化中心執(zhí)行主任孟思愷（Pascal Marmier）介紹說(shuō)。

  此外，瑞士企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)是“夠用就好”，因此很少有高學(xué)歷應(yīng)聘低職位這種教育浪費(fèi)的現(xiàn)象。

  顯然，在這樣的社會(huì)環(huán)境下，沒(méi)有人會(huì)因?yàn)檫x擇了職業(yè)教育而感到低人一等。

  靈活務(wù)實(shí)的職教體系

  瑞士的職業(yè)教育是一種銜接高等教育、面向終身教育的體系。由瑞士聯(lián)邦職業(yè)教育與技術(shù)辦公室發(fā)布的《瑞士職業(yè)教育與培訓(xùn)2010年報(bào)告》顯示：瑞士目前擁有超過(guò)200個(gè)職業(yè)教育項(xiàng)目，分為兩年制或三到四年完成。學(xué)生在獲得聯(lián)邦職業(yè)教育與技術(shù)文憑后可以就業(yè)，也可以進(jìn)入高等職業(yè)學(xué)院，或通過(guò)會(huì)考進(jìn)入應(yīng)用科學(xué)大學(xué)乃至聯(lián)邦理工大學(xué)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

  在蘇黎世大學(xué)教育經(jīng)濟(jì)學(xué)系教授烏席巴克斯-蓋勒訥看來(lái)，瑞士職業(yè)教育成功的秘訣，在于由企業(yè)、政府和學(xué)校三方緊密合作的學(xué)徒制教育模式。“在瑞士，職業(yè)教育由公司和學(xué)校一起承擔(dān)，課程全部由行業(yè)組織、公司和政府共同參與設(shè)計(jì)，從而保證內(nèi)容與行業(yè)現(xiàn)狀、未來(lái)發(fā)展緊密對(duì)接。這樣學(xué)習(xí)三到四年后，學(xué)生就能掌握所學(xué)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)技能。”

  瑞士的酒店管理教育聞名于世，有很多酒店管理學(xué)校都屬于私立的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，目的是為酒店業(yè)培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的工作人員。“我們不僅僅教學(xué)生一個(gè)大的概念，要如何管理好一個(gè)酒店，還要求他們必須了解每一個(gè)實(shí)際操作，例如從廚房運(yùn)營(yíng)、餐廳服務(wù)到客房管理……這些都是經(jīng)營(yíng)好一個(gè)酒店的細(xì)節(jié)。”瑞士理諾士酒店管理學(xué)院首席執(zhí)行官索妮亞塔塔爾（Sonia Tatar）說(shuō)。

  “我知道在中國(guó)，很多剛畢業(yè)的大學(xué)生很難找工作，而瑞士的職業(yè)教育體系恰恰能避免這種問(wèn)題。”據(jù)孟思愷介紹，瑞士正在職業(yè)教育領(lǐng)域與中國(guó)開(kāi)展合作，希望將成功經(jīng)驗(yàn)介紹給中國(guó)的職業(yè)院校。

  國(guó)際學(xué)生趨之若鶩

  國(guó)際化是瑞士職業(yè)教育發(fā)展到今天的另一大特色。以酒店管理教育為例，當(dāng)?shù)氐木频旯芾韺W(xué)校原本是為歐洲學(xué)生開(kāi)設(shè)的，所以授課語(yǔ)言多是法語(yǔ)和德語(yǔ)。這幾年，越來(lái)越多的國(guó)際學(xué)生看到了瑞士酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，都把去瑞士學(xué)習(xí)酒店管理作為自己的目標(biāo)，希望有一天能夠成為一名出色的酒店管理者；而瑞士各大酒店也瞅準(zhǔn)了行業(yè)廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間，紛紛開(kāi)設(shè)下屬酒店管理學(xué)校，既為自己培養(yǎng)合格的員工，也為其他酒店培養(yǎng)優(yōu)秀的管理者。

 2009年，90后女孩沈琛駒如愿去了瑞士理諾士酒店管理學(xué)院學(xué)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)。2012年畢業(yè)回國(guó)后，她先是在廣州文華東方酒店做管理培訓(xùn)生，現(xiàn)在與人合伙開(kāi)了一家旅行產(chǎn)品定制公司。“感覺(jué)從瑞士的職業(yè)教育中受益很多。比如，在課程考核上，老師通常不會(huì)閉卷考試，而是讓大家分組做項(xiàng)目，再進(jìn)行辯論、展示。這樣，你就要清楚自己擅長(zhǎng)什么，需要收集哪些資料，如何與團(tuán)隊(duì)進(jìn)行有效協(xié)作……在這個(gè)過(guò)程中，我們看到了過(guò)去一個(gè)人的眼光看不到的東西。”沈琛駒說(shuō)。

  在理諾士酒店管理學(xué)院的校園內(nèi)，學(xué)生來(lái)自全球約100個(gè)國(guó)家，他們甚至還創(chuàng)造過(guò)一個(gè)游泳池內(nèi)國(guó)籍?dāng)?shù)最多的吉尼斯紀(jì)錄。“國(guó)際化可以幫助學(xué)生們更好地適應(yīng)并尊重不同的文化，這對(duì)于酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)是尤其重要的一部分。”索妮亞塔塔爾表示。

  不過(guò)，也有很多留學(xué)生來(lái)瑞士學(xué)習(xí)其他專(zhuān)業(yè)。據(jù)孟思愷介紹，除了機(jī)械工程、精密制造業(yè)以及生命科學(xué)等這些世界領(lǐng)先的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)學(xué)科外，在社會(huì)科學(xué)方面，日內(nèi)瓦高級(jí)國(guó)際關(guān)系學(xué)院的國(guó)際發(fā)展專(zhuān)業(yè)、日內(nèi)瓦大學(xué)的國(guó)際法專(zhuān)業(yè)也非常不錯(cuò)。“你會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多瑞士大學(xué)畢業(yè)的學(xué)生活躍于銀行業(yè)、服務(wù)業(yè)甚至大型國(guó)際組織，所以說(shuō)，酒店管理只是瑞士教育的一小部分。”

  （本報(bào)記者張蕾）